Сім простих рецептів кабачкових оладок: готуємо смачно на сковороді

Багатий урожай кабачків — це не лише радість, а й виклик для господинь: куди подіти стільки овоча? У попередніх статтях ми розповідали, як зберегти кабачки на зиму. Сьогодні ж поговоримо про те, як приготувати оладки з кабачків — легка і смачна страва, яка стане відмінним варіантом для сніданку, обіду чи вечері з соусами. Вони також ідеально підходять для несподіваних гостей, адже готуються швидко і легко. Не складніше, ніж млинці, але значно багатші на вітаміни та користь.

Класичні оладки з кабачків

Класичні кабачкові оладки — це базовий рецепт, де головним інгредієнтом є сам кабачок. Вони прекрасно підходять для швидкого приготування і мають насичений овочевий смак. Для цієї страви потрібен мінімальний набір продуктів, які завжди є на кухні: борошно, яйця, сіль і спеції. Звісно, не обійтися без трішки рослинної олії для смаження.

• кабачки — 1-1,2 кг (3 середніх кабачки);
• борошно — 3 столові ложки;
• яйця — 3 шт.;
• сіль — 1 чайна ложка;
• рослинна олія для смаження;
• свіжа зелень за бажанням.

Процес приготування:

1. Вимийте кабачки, обріжте кінчики. Якщо кабачки молоді, їх можна не чистити.
2. Натріть кабачки на крупній тертці, додайте сіль і залиште на 10-15 хвилин. Потім відіжміть зайву рідину.
3. У м’якоть кабачків додайте яйця і борошно, добре перемішайте.
4. Додайте зелень за бажанням.
5. На розігрітій сковороді з олією викладайте оладки ложкою, обсмажуйте з обох боків до золотистої скоринки.

Смачні оладки подавайте гарячими з улюбленими соусами. Спробуйте замість сметани подати сметанний соус із зеленню та часником — чудова страва готова!

Оладки з кабачків з зеленню і часником

Цей рецепт ідеальний для любителів пікантних страв. Часник і зелень надають оладкам неповторного аромату. Свіжа зелень може бути будь-яка: кріп, петрушка, зелена цибулька або кінза.

• кабачки — 2 шт.;
• яйця — 2 шт.;
• часник — 2-3 зубчики;
• борошно — 4 столові ложки;
• свіжа зелень — пучок;
• сіль — ½ чайної ложки;
• рослинна олія для смаження.

Спосіб приготування:

1. Натріть кабачки на тертці, підсоліть та залиште пускати сік на 10 хвилин.
2. Змішайте яйця з нарізаним часником і зеленню.
3. Віджміть кабачки від соку, додайте до яйчної суміші з борошном.
4. Обсмажте оладки з обох боків до золотистої скоринки.

Подайте з паперовим рушником для вбирання зайвого масла. Не забудьте про сметану!

Оладки з кабачка, сиру і вівсяних пластівців

Цей рецепт пропонує використати вівсяні пластівці замість борошна, що надає оладкам особливу текстуру. Оладки виходять ситними і несхожими на кашу. В залежності від методу приготування вони можуть бути як смаженими на сковороді, так і запеченими.

Ніжні кабачкові оладки з сиром і сиром

Ці оладки поєднують м’якість сиру та насичений смак. Сир додає страві пишності та аромату. Для пікантності використовується часник і зелень, але їх можна опустити.

• кабачки — 2 шт. (середніх розмірів);
• яйця — 2 шт.;
• сир 9% — 200 г;
• твердий сир — 100 г;
• борошно — 100 г;
• розпушувач для тіста — 1 чайна ложка;

Приготування:

1. Збити яйця, додати розім’ятий сир, зелень і часник.
2. Змішати з натертим сиром, борошном і розпушувачем.
3. Додати натерті кабачки, перемішати і обсмажувати на сковороді з маслом.

Оладки з кабачків та картоплі

Смачний варіант, який об’єднує в собі картопляні деруни і кабачкові оладки. Кабачки додають легкості, а картопля — ситності.

• кабачки — 2 середнього розміру;
• картопля — 2 великі штуки;
• яйце — 1-2 шт.;
• борошно — 2-3 столові ложки;

Підготувати овочі, натерти та змішати, додати яйця, борошно та зелень. Обсмажити на сковороді до готовності.

Кабачкові оладки з м’ясним фаршем

Для тих, хто хоче більш ситного варіанта, ідеально підійдуть оладки з додаванням м’ясного фаршу. Поєднання м’яса та кабачків приємно здивує і збагатить ваш раціон.

• кабачки — 1 кг;
• м’ясний фарш — 200 г;
• яйця — 3 шт.;
• борошно — 4 столові ложки;

Процес приготування:

1. Натріть кабачки, віджміть рідину та змішайте з фаршем і яйцями.
2. Додайте борошно, спеції та зелень.
3. Обсмажуйте на сковороді до рум’яності.

Смажені чи тушковані оладки чудово підійдуть для ситної вечері.

Кабачкові оладки з манкою

Замість борошна можна використовувати манну крупу, яка додасть оладкам особливу структуру і пишність. Такі оладки набувають неповторного смаку.

Вивчіть альтернативні рецепти та експериментуйте на вашій кухні!