Рецепт густого варення з сливи
Приготуйте смачний і надзвичайно ароматний десерт за допомогою рецепта густого варення з сливи, яке стане чудовим доповненням до випічки, ранкового тосту або навіть вишуканої вечері. Вам більше не доведеться купувати готове варення, адже цей рецепт допоможе вам створити шедевр власними руками.
Підготовка інгредієнтів
Перед початком приготування варення потрібно ретельно підготувати всі необхідні інгредієнти:
- Сливи – 1 кг
- Цукор – 800 г
- Лимонний сік – 2 столові ложки
- Ванільний цукор – 1 чайна ложка (за бажанням)
Етапи приготування густого варення
1. Підготовка слив
Обрані для варення сливи ретельно промийте під проточною водою. Потім видаліть кісточки, розрізавши плоди на половинки. Щоб варення було однорідним, за можливості намагайтеся вибирати сливи одного розміру.
2. Макерація фруктів
Порізані сливи складіть у велику миску і засипте цукром. Додайте лимонний сік, щоб уникнути окислення і зберегти яскравий колір фруктів. Залиште фрукти на декілька годин при кімнатній температурі, щоб вони пустили сік.
3. Варіння слив
Після того, як сливи пустять достатньо соку, пересипте масу в каструлю з товстим дном. Варіть на повільному вогні, періодично помішуючи, поки цукор повністю не розчиниться.
4. Густота варення
Для досягнення необхідної густоти варення, продовжуйте варити масу на невеликому вогні, постійно помішуючи. Орієнтовний час варіння – близько 40-60 хвилин. Щоб перевірити готовність, капніть невелику кількість варення на охолоджену тарілку: якщо варення не розтікається, значить воно готове.
Закатка і зберігання
- Підготуйте стерилізовані банки і кришки.
- Гаряче варення негайно розкладіть по банках, заповнюючи їх майже до верху.
- Після накриття банок кришками, переверніть їх догори дном і залиште остуджуватись при кімнатній температурі.
- Зберігайте банки в темному прохолодному місці. Це дозволить вам насолоджуватися варенням протягом усієї зими.
Поради від експерта
Щоб урізноманітнити смак варення, можна додати до сливових паст додаткові інгредієнти:
| Інгредієнт | Кількість | Примітки |
|---|---|---|
| Кориця | 1 паличка | Дає ароматичний відтінок |
| Апельсинова цедра | 1 столова ложка | Додає цитрусової нотки |
| Імбир свіжий | Половина чайної ложки | Злегка гострий смак |
Висновок
Приготування густого сливового варення може стати справжнім процесом творчості. Дотримуючись простого рецепта густого варення з сливи, кожен може створити цей чудовий десерт, який збереже аромат і смак літа у вашій кухні на довгий час. Сподіваємось, ці поради допоможуть вам одержати смачне та ароматне варення, яке порадує вас і ваших близьких.
