Курячий суп з вермішеллю і картоплею – класика домашньої кухні
Курячий суп з вермішеллю і картоплею є одним з найпопулярніших перших страв, що люблять готувати в багатьох українських сім’ях. Цей суп відзначається простотою у приготуванні, легким та поживним смаком, а також здатністю швидко наситити організм. Золотиста прозорість бульйону поєднується з апетитними овочами і свіжою зеленню, що робить страву не лише смачною, а й візуально привабливою.
Основні інгредієнти на 1,5 літра води:
- Філе курячої грудки – 1 шт.
- Картопля – 2-3 шт.
- Морква – 1 шт.
- Вермішель «павутинка» — 2 ст. л.
- Ріпчаста цибуля – 1 шт.
- Кріп – за смаком
- Сіль — ½ ч. л.
- Приправа хмелі-сунелі або універсальна – за смаком
- Лавровий лист – 1 шт.
- Соняшникова олія – 2 ст. л.
Час приготування – 40 хвилин
Кількість порцій – 6
Як приготувати курячий суп з вермішеллю
Ідеальною основою для супу буде бульйон з курячої грудки. Такий бульйон вариться швидше у порівнянні з кістковими бульйонами і має більш легку текстуру.
- Підготовка м’яса: Філе курячої грудки промийте під проточною водою і наріжте на кубики середнього розміру.
- Варіння бульйону: Налийте в каструлю 1,5 літра води, додайте куряче м’ясо та сіль. При закипанні знімайте піну.
Після закипання зменшіть вогонь і варіть протягом 20 хвилин, щоб бульйон був прозорим. - Підготовка овочів: Цибулю очистіть і дрібно наріжте, моркву натріть соломкою.
- Обсмажування овочів: На пательні розігрійте соняшникову олію та обсмажте цибулю з морквою 3-5 хвилин до золотистого кольору.
- Підготовка картоплі: Очистьте картоплю, наріжте кубиками або брусочками.
Додайте картоплю в бульйон після моркви та цибулі. Варіть ще 15 хвилин. - Фінальні приготування: Додайте лавровий лист, приправу, вермішель і зелень. Варіть, періодично помішуючи, ще 5 хвилин.
- За необхідності, підсоліть і подайте до столу. Суп готовий для подачі!
Поради експерта
| Інгредієнт | Порада |
|---|---|
| Куряча грудка | Використовуйте свіже куряче м’ясо для найкращого смаку. |
| Вермiшель | Віддавайте перевагу дрібній вермішелі, що швидко готується. |
| Сіль та приправа | Додайте спеції вкінці, щоб підкреслити аромат страви. |
Завершальні думки
Приготування домашнього курячого супу з вермішеллю — це процес, що приносить не лише смачний результат, а й задоволення від самого процесу творення. Насолоджуйтесь ароматом і смаком своєї творчості!
Приємного апетиту!
