Оптимальні рецепти пишної яблучної шарлотки на кефірі в духовці

Історія шарлотки: фруктовий десерт з романтичним корінням

Шарлотка з яблуками — популярний десерт, відомий багатьом з дитинства. Цей запечений у тісті пиріг став улюбленцем багатьох родин завдяки своїй простоті у приготуванні та неперевершеному смаку. Чи задумувались ви колись, звідки походить назва “шарлотка” та як виник цей десерт?

Існує кілька версій походження шарлотки. За однією з легенд, рецепт був розроблений безнадійно закоханим кухарем, котрий таким чином увічнив ім’я своєї обраниці Шарлотти. З того часу про шарлотку дізнались у різних куточках світу, і вона стала основою для багатьох кулінарних експериментів.

У цій статті ми розглянемо 5 рецептів приготування пишної шарлотки з яблуками на кефірі, які ви з легкістю можете спробувати вдома.

Класична бабусина шарлотка з яблуками на кефірі

Інгредієнти:

Для тіста:

• Яйце – 2 шт.
• Цукор – 1 склянка (200 – 250 г)
• Кефір – 1 склянка
• Борошно – 1,5 склянки
• Сіль – щіпка
• Сода – щіпка
• Соняшникова олія – 1-2 ст. ложки

Для начинки:

• Яблука – 500 г

Спосіб приготування:

1. Очистіть яблука, виріжте серцевину та наріжте їх шматочками.
2. Змішайте яйця, цукор та сіль, збийте до однорідності.
3. Додайте кефір та перемішайте.
4. Додайте борошно та соду, перемішайте до консистенції сметани.
5. Додайте олію та знову перемішайте.
6. В змащену форму викладіть яблука, посипте трохи цукром.
7. Залийте тістом та випікайте при 180 °C протягом 30-40 хвилин.

Приємного апетиту!

Шарлотка з манкою: покроковий рецепт

Інгредієнти:

Для тіста:

• Яйце – 3 шт.
• Цукор – 1 склянка
• Сметана 10% – 1 склянка
• Манка – 1 склянка
• Борошно пшеничне – 1 склянка
• Сода – 1 ч. ложка
• Яблучний оцет – 1 ст. ложка

Для начинки:

• Яблука – 200-300 г

Спосіб приготування:

1. Яблука очистіть, виріжте серцевину та наріжте шматочками.
2. Збийте яйця з цукром.
3. Додайте сметану, манку та борошно, перемішайте.
4. Гасіть соду оцтом та додайте в тісто.
5. Влийте в тісто яблука та розмішайте.
6. Випікайте в духовці при температурі 180 °C протягом 40 хвилин.

Смачного!

Пишна шарлотка без яєць

Інгредієнти:

• Яблука – 4 шт.
• Кефір – 1 склянка
• Цукор – 1 склянка
• Манка – 1 склянка
• Борошно – 1 склянка
• Олія – ¼ склянки
• Цедра та сік ½ лимона
• Сода – 1 ч. ложка
• Ванільний цукор – 2 ч. ложки
• Цукрова пудра – за смаком

Спосіб приготування:

1. Почистіть яблука, наріжте тонкими скибочками.
2. Додайте лимонний сік, цедру та ванільний цукор до яблук.
3. Змішайте кефір з цукром.
4. Додайте манку, борошно та гашену соду.
5. Влийте олію та добре вимішайте.
6. Додайте яблука в тісто та перемішайте.
7. Випікайте при 180 °C протягом 35-40 хвилин.

Приємного чаювання!

Шарлотка без соди

Інгредієнти:

• Яйця – 4 шт.
• Борошно – 1 склянка
• Цукор – 1 склянка
• Яблука – 6 шт.
• Ванілін – 0,5 ч. ложки

Спосіб приготування:

1. Яблука наріжте кубиками, додайте ванілін.
2. Збийте яйця, відокремивши білки від жовтків.
3. Додайте цукор до жовтків та збийте.
4. Збийте білки до стійкої піни.
5. З’єднайте білки з жовтками, перемішайте.
6. Викладіть яблука у форму, залийте тістом.
7. Випікайте при 180 °C протягом 25-35 хвилин.

Подавайте до столу теплим. Насолоджуйтесь!

Відеорецепт шарлотки на кефірі

Дізнайтесь більше у нашому відео-рецепті, щоб ще краще оволодіти майстерністю приготування цього яблучного шедевра.

Смачного та приємного чаювання!